Home
Dalam Waktu Singkat 3 Pelaku Penyalahgunaan Narkotika Diringkus Sat Narkoba Polres Siak | Satgas Pemburu Teking COVID-19 Tualang Lakukan Penindakan Terhadap Pelanggar Prokes | WHO: Sebenarnya Korban Meninggal Akibat COVID-19 Lebih dari 1 Juta Orang | Annas Maamun Sudah Kembali ke Riau, Hari Ini Dikabarkan Pulang ke Rohil | APBD-P Riau Disahkan Tepat Waktu, Sekwan: Semoga Bermanfaat Bagi Masyarakat | MUI Desak Pilkada 2020 Ditunda: Demi Keselamatan Jiwa Manusia
Jum'at, 02 Oktober 2020
/ Lifestyle / 12:00:34 / Ahli Nutrisi: Daging Kambing Picu Darah Tinggi Hanya Mitos /
Ahli Nutrisi: Daging Kambing Picu Darah Tinggi Hanya Mitos
Jumat, 31 Juli 2020 - 12:00:34 WIB

JAKARTA - Selamat Hari Raya Iduladha. Di hari ini, daging sapi atau daging kambing bakal bisa diolah dengan berbagai cara misalnya rendang, tongseng, dan aneka olahan lainnya.

Namun soal daging kambing banyak orang yang takut menyantapnya. Apalagi kalau bukan perkara kolesterol dan darah tinggi.

Benarkah mitos soal daging kambing bisa menyebabkan darah tinggi?

"Itu hanya mitos," kata Ardy Brian Lizuardi, Master of Science in Nutrician and Health Wageningen University, Belanda saat Nutrifood Class beberapa waktu lalu.

"Daging kambing tak punya efek untuk menyebabkan darah tinggi. Daging kambing tak ada bedanya daging lainnya."

Ditambahkan Ardy, selama ini daging kambing dikaitkan dengan kolesterol dan darah tinggi sebenarnya karena proses memasaknya. Pasalnya selama ini, ketika memasak daging kambing, ada penambahan banyak garam dan juga santan kental, misalnya pada olahan tongseng atau gulai.
Lihat juga: Meski Manis, Tapi Kecap Manis Juga Tinggi Garam

Seperti diketahui olahan santan ketika dipanaskan berkali-kali akan berbahaya untuk kesehatan termasuk memicu kolesterol. Selain itu, penambahan garam yang tinggi juga akan menjadi penyebab darah tinggi.

Untuk menurunkan risiko darah tinggi dan kolesterol saat menyantap olahan gulai, tongseng, dan makanan berbahan daging kambing lainnya, Anda bisa menggunakan alternatif pengganti santan seperti susu rendah lemak, atau bahan pengganti santan yang banyak terdapat di pasaran.

"Tapi kalau makan sate kambing, jangan pakai kecap manisnya karena kecap manis juga tinggi garam."
Nilai gizi, lemak dan kolesterol daging kambing

Mengutip berbagai sumber, daging kambing juga memiliki tingkat zat besi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan daging sapi, babi, domba, dan ayam, dalam porsi yang sama. Selain itu, daging kambing juga mengandung kadar kalium yang lebih tinggi dan kadar natrium yang lebih rendah dibanding daging lainnya.

Soal lemak, daging kambing ternyata jauh lebih 'bersih' dibanding daging lainnya. Daging ini juga punya kalori yang jauh lebih rendah. Tiga ons daging kambing memiliki total lemak 2,6 gram. Sedangkan 3 ons mengandung 7,9 gram dan ayam 6,3 gram.

Tiap tiga ons daging kambing mengandung 122 kalori, namun daging sapi 179 dan ayam 162 kalori.

Selain itu, daging kambing memiliki zat besi yang lebih tinggi dibanding ayam. Nilai proteinnya juga cukup tinggi tak jauh berbeda dari daging sapi yaitu 23 gram per porsi, sedangkan sapi 25 gram per porsi.

Bagaimana dengan kolesterol dari daging kambing? Kolesterol kambing per 3 ons adalah sekitar 63,8 miligram saja, dibandingkan dengan daging ayam yang mengandung 76 miligram per tiga ons-nya.

Meski demikian, alangkah baiknya untuk tetap mengontrol asupan daging kambing kurban saat Iduladha dengan baik untuk menjaga kesehatan Anda. Yang harus diingat, menyantap apapun yang berlebihan tak baik untuk kesehatan.
(CNN Indonesia)


   
 
Gubri: Truk ODOL Dilarang Masuk Tol Permai
Senin, 28 September 2020 - 15:19

Polda Riau Buru Dua Pria Diduga Pembunuh Alhadar, Ini Penampakannya
Senin, 28 September 2020 - 15:14

Polsek Kelayang Sosialisasi Prokes Covid-19 Kepada Masyarakat
Senin, 28 September 2020 - 15:07

Kapolres Inhu Sertijab Kasatres Narkoba Dan Kapolsek Kelayang, Ini Pesan Kapolres
Senin, 28 September 2020 - 15:01

9 Bulan Kabur, Pria Pelaku Pencabulan Dari Madura Dibekuk Polsek Koto Gasib
Senin, 28 September 2020 - 14:50

Wujudkan Pilkada Aman dan Damai Dimasa Pandemi Covid-19, Polsek Kandis Gelar Safari Ibadah
Senin, 28 September 2020 - 14:36

Bupati Siak Laksanakan Giat Penghijauan di Tepian Telago Batin Bungsu Minas
Senin, 28 September 2020 - 14:32

Bupati Siak, Alfedri Maju Sebagai Balon Bupati Tak Tempati Rumah Dinas
Senin, 28 September 2020 - 14:26

Hadiri Peresmian Tol Pekanbaru - Dumai, Sekda Arfan Harap Perekonomian akan Terus Berkembang
Sabtu, 26 September 2020 - 16:41

Bupati Alfedri, Komoditas Ubi Racun Layak di Kembangkan Karena Bernila Jual
Sabtu, 26 September 2020 - 16:37

Tol Pekanbaru - Bangkinang Ditarget Selesai 2021
Sabtu, 26 September 2020 - 16:31

Truk Fuso Tabrak Rumah Berisi Satu Keluarga yang Sedang Tertidur Pulas, Satu Tewas
Sabtu, 26 September 2020 - 16:28

Masrul Kasmy Jadi Pjs Bupati, Masyarakat Rohul Merasa tak Dipandang Pemprov Riau
Sabtu, 26 September 2020 - 16:24

Resmikan Labor PCR,
Radiologi, Bupati Alfedri Sebut, Tes Swab Bisa Dilakukan di Rumah Sakit Tipe D Tualang
Sabtu, 26 September 2020 - 16:18

Aplikasi Kabupaten Siak Layak Anak Diluncurkan, Bentuk Perhatian Pemda Wujudkan KLA
Sabtu, 26 September 2020 - 16:12

Mulai Senin Depan, Terjaring Ops Yustisi Tidak Pakai Masker Akan Dikenakan Sangsi Pidana Denda
Sabtu, 26 September 2020 - 16:06

Wujudkan Smart City, Kabupaten Siak Resmikan Portal Siak Bedelau
Sabtu, 26 September 2020 - 15:59

Jokowi Resmikan Tol Pekanbaru-Dumai Hari Ini
Jumat, 25 September 2020 - 07:25

Pengumuman! Masa Berlaku Paspor Bakal Menjadi 10 Tahun
Jumat, 25 September 2020 - 07:22

Tiga Pasang Paslon Bupati dan Wakil Bupati Siak Teken Fakta integritas Protokol Kesehatan
Jumat, 25 September 2020 - 07:17

Hadiri Pelantikan DPC Granat, Bupati H Sukiman Dukung Pembarantasan Narkoba Rohul
Jumat, 25 September 2020 - 07:13

Pengamat: Praktik Politik Uang Telah Lama Dimulai Internal Parpol
Kamis, 24 September 2020 - 16:31

Pemprov Riau Jemput SK Pj dan Pjs Bupati ke Kemendagri, Sabtu Pelantikan
Kamis, 24 September 2020 - 16:27

3 Pimpinan DPRD Riau Mundur, Bagaimana Nasib APBD-P 2020?
Kamis, 24 September 2020 - 16:24

 
 
Home

 
Sorot | Wawancara | Pokok Pikiran | Surat Anda
Klik Photo
| Iklan Baris | Index

Redaksi | Info Iklan | Disclaimer | Kotak Pos | Pedoman Media Siber

Copyright © 2011-2020 RiauTrust.com - Trusted News Portal
 
Alamat Redaksi & Pemasangan iklan :
 
Komplek Beringin Indah
Jalan Kulim No. 121, Pekanbaru, Riau  
  Telp/ Fax  : (0761) 63515
Mobile  : 0812-76-47104 ( Ali Sukri )  
Email : iklan_riautrust@yahoo.com
redaksi_riautrust@yahoo.com