Home
Bangun Pabrik CPO di KIT Pekanbaru, Pemko Tawarkan Investasi Rp 28 Triliun | Buntut Kasus Harun Masiku, Yasonna Laoly Copot Dirjen Imigrasi | 6 Hektare Lahan Rebutan Masyarakat Siak dan PT DSI Terbakar | APJP Migas Indonesia Perjuangkan Perusahaan Lokal di Blok Rokan Riau | Penyeludupan TKI, Lima Warga Rupat Terancam Hukuman Berat | Dewan Minta Pemprov Riau Kaji Baik-Buruknya Stadion Utama Dikelola Investor Asing
Selasa, 28 Januari 2020
/ Ekbis / 06:15:53 / Tepung Berbahan Singkong Hasilkan Olahan Sehat /
Tepung Berbahan Singkong Hasilkan Olahan Sehat
Selasa, 28 Mei 2019 - 06:15:53 WIB

PEKANBARU - Selama ini, tepung terigu dari gandum menjadi bahan pangan yang sangat diminati masyarakat, terutama untuk membuat kue. Namun kini hadir sebuah produk yang berbahan dasar dari singkong yaitu tepung mocaf.

Tepung mocaf diyakini memiliki karakteristik mirip dengan tepung terigu. Selain mempunyai banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, juga sangat baik dikonsumsi bagi orang yang memiliki alergi, ataupun tidak bisa mencerna dengan baik segala olahan yang berbahan dasar terigu.

Mocaf merupakan singkatan dari Modified Cassava Flour, yang artinya modifikasi tepung ketela pohon. Tepung ini bisa membuat berbagai macam hasil olahan sehat, bahkan jenis olahan yang tidak bisa digunakan dengan terigu, bisa dibuat menggunakan tepung mocaf.

Pengelola tepung mocaf, Suryana Tani menjelaskan tepung mocaf adalah tepung dari hasil olahan singkong yang diproses dengan modifikasi sel singkong melalui fermentasi yang melibatkan mikroba (bakteri asam laktat). Tepung ini digunakan sebagai satu dari beberapa alternatif pengganti tepung terigu. Kalau tepung ubi, tepung tapioka tidak bisa membuat kue bolu, namun tepung mocaf bisa.

“Tepung mocaf bisa diolah untuk berbagai macam makanan seperti gorengan, sate dan kue yang rasanya enak sekali. Lebih sehat juga karena bebas dari gluten. Sangat cocok untuk penderita diabetes dibandingkan tepung biasa”, ujar Suryana, saat diwawancarai di kediamannya di Jalan Melati No. 25 Sukajadi Pekanbaru, Sabtu (25/5/19).

Selain bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes dan orang autis, tepung mocaf juga baik digunakan oleh orang yang punya program diet.

"Tepung mocaf mengandung serat tinggi dan juga tinggi protein, sehingga jika mengkonsumsi olahan dari tepung mocaf cukup makan sedikit sudah membuat kenyang lebih lama," lanjut Suryana.

Produk tepung mocaf sudah banyak beredar di seluruh Indonesia. Namun baru satu tahun dikenal di Pekanbaru. Pencetus dari tepung mocaf yakni guru besar Muhammad Subagio yang berada di Jember. (Mcr)

   
 
Dua Pelaku Sabu Ditangkap Polsek Peranap
Selasa, 28 Januari 2020 - 08:07

Terkait Corona, Dinkes Bengkalis Pantau 10 Pekerja Asal China
Selasa, 28 Januari 2020 - 07:58

APJP Migas Indonesia akan Deklarasi di Sumur Minyak Tertua
Selasa, 28 Januari 2020 - 07:55

Kelola Blok Rokan, Ini Target Pertamina
Selasa, 28 Januari 2020 - 07:52

DPRD Siak Tinjau Lahan PT Arara Abadi yang Bermasalah
Selasa, 28 Januari 2020 - 07:49

Super Ketat, Peserta Tes CPNS Siak Dilakukan Body Checking
Senin, 27 Januari 2020 - 20:30

Jumat Barokah, Polsek KelayangBantu Warga Kurang Mampu
Senin, 27 Januari 2020 - 20:24

Sekda Berharap Kinerja dan Kedisiplinan ASN Siak Terus Meningkat
Senin, 27 Januari 2020 - 20:15

Tanggapi Pernyataan Mahfud MD,
Ustaz Tengku: Yang Haram Itu Sistem Pemerintahan Firaun dan Namrud
Senin, 27 Januari 2020 - 13:50

Waspada! Hujan Lebat Disertai Petir akan Mengguyur Riau
Senin, 27 Januari 2020 - 12:40

Mulai Bersinar, Ini Daftar Harga Mobil Merek China per Januari 2020
Senin, 27 Januari 2020 - 12:34

Novel Karya Gadis Berusia 18 Tahun Ini Akan Difilmkan
Senin, 27 Januari 2020 - 12:10

Bupati Inhu Buka Liga Sepak Bola Lubuk Batu Jaya
Senin, 27 Januari 2020 - 12:03

Jalan Masuk RAM Bongkal Malang Kelayang Tempat Transaksi Sabu, Dua Pemuda Dibekuk Polisi
Senin, 27 Januari 2020 - 11:50

Virus Corona Mematikan Dan Belum Ada Obatnya, Tetapi Bukan Berarti Tidak Bisa Sembuh
Senin, 27 Januari 2020 - 11:46

Legenda NBA, Kobe Bryant Meninggal Dunia dalam Kecelakaan Helikopter
Senin, 27 Januari 2020 - 09:43

Pajak Air Permukaan PLTA Sepenuhnya untuk Riau Per Januari Ini
Senin, 27 Januari 2020 - 09:41

Unilak Gelar Training Mulok Budaya Melayu Riau Selama 6 Hari
Senin, 27 Januari 2020 - 09:32

RSUD Arifin Achmad Jadi RS Rujukan Kasus Corona
Senin, 27 Januari 2020 - 09:29

Israel Larang Khutbah di Masjid Al-Aqsa Selama 4 Bulan
Senin, 27 Januari 2020 - 08:58

Dipuja-puji Jokowi Dan BG, Sandiaga: Jangan Terjebak Politik 2024
Senin, 27 Januari 2020 - 08:55

Mulai Pagi Ini 6.178 CPNS Riau Jalani Ujian SKD
Senin, 27 Januari 2020 - 08:52

Bupati H Sukiman Bangga Pada
KSU Parnados, Upayakan Penyediaan Pupuk Subsidi Untuk Petani
Senin, 27 Januari 2020 - 08:45

Bupati H Sukiman Peran Bumdes Dongkrak Perekonomian Masyarakat
Senin, 27 Januari 2020 - 08:31

 
 
Home

 
Sorot | Wawancara | Pokok Pikiran | Surat Anda
Klik Photo
| Iklan Baris | Index

Redaksi | Info Iklan | Disclaimer | Kotak Pos | Pedoman Media Siber

Copyright © 2011-2016 RiauTrust.com - Trusted News Portal
 
Alamat Redaksi & Pemasangan iklan :
 
Komplek Beringin Indah
Jalan Kulim No. 121, Pekanbaru, Riau  
  Telp/ Fax  : (0761) 63515
Mobile  : 0812-76-47104 ( Ali Sukri )  
Email : iklan_riautrust@yahoo.com
redaksi_riautrust@yahoo.com